أكدت وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري، أن مادة الجيلاتين المتداولة في المساحات الكبرى ونقاط البيع بالتفصيل لا تشكل أي خطر على صحة المستهلك وذلك على إثر ما تم تداوله في وسائل الإعلام وشبكات التواصل الاجتماعي، من أخبار حول إستعمال جيلاتين مستخلصة من لحم الخنزير في مادة الياغورت.
وأوضحت الوزارة في بيان صادر لها اليوم الأربعاء، أنه تم تشديد المراقبة على هذه المؤسسات والتركيز خاصة على مكونات المنتوج وتبين أنه لا يتم استعمال مادة الجيلاتين المستخلصة من لحم الخنزير في الياغورت وأنه يقتصر استعمال جيلاتين من أصل بقري في بعض المستحضرات اللبنية ذات التركيبة الرغوية والتي يتم التنصيص عليها في تأشيرة المنتوج.
ولفتت إلى أن توريد الجيلاتين كمادة أولية يخضع إلى المراقبة الصحية البيطرية الحدودية طبقا للقانون عدد 24 لسنة 99 ووفقا للمعايير الصحية للمنظمة العالمية للصحة الحيوانية ويسمح بتوريد مادة الجيلاتين ذات أصل بقري للبلاد التونسية مصحوبة بشهادة صحية تثبت سلامة المنتوج ومطابقته للمواصفات العالمية.
وأشارت إلى أن مؤسسات إنتاج وتحويل وتعليب المواد الغذائية ذات أصل حيواني، تخضع بدورها إلى المصادقة الصحية البيطرية وتتولى المصالح البيطرية القيام بمعاينة ومراقبة دورية للتثبت من سلامة وجودة ومكونات المنتوج.
وذكرت الوزارة في بيانها أن مادة الجيلاتين هي مستخلص حيواني يقع إستعماله لأغراض تقنية كمخثر سواء في مؤسسات تصنيع المواد الغذائية أو في الاستعمال المنزلي في الطبخ أو لإعداد الحلويات وهي مادة يتم تسويقها في بلدان العالم منذ الثلاثينات من القرن الماضي.